MyHHIIHIIaJII,HOe Ka3eHHOe HOⅢKOJII,HOe O6pa3OBaTeJIbHOe yqPe糊eHHe

月eTCKH漬ca凪くくJIecoBHqOI(〉〉

ⅡPHKA3
博224/2〇 〇月

3 1 aB「yCTa 2023 roJIa

Ⅱ.HaⅡHa

O6 yTBeP猟JIeHHH IIPIIMePHOrO
HeCjITH月HeBHOrO MeHIO

B cB兄3H C BHeCeHHeM II3MeHeH血玩∴H C IIeJII)IO OPraHH3aIJ,Im

c6aJIaHCKPOBaHHOrO Pa叩OHaJII,HOrO IIHTaHHH BOCIIHTaHHHI(OB MKJIOy JIeTCK壷
caH

くくJIecoBIItIOK〉〉

H CTPOrOrO BbIIIOJIHeHEⅢ一H CO6JIroHeHHjI TeXHOJIOrHH

IIPIIrOTOBJIeHH月6JIroJI Ha 2023‑2024 ro月

ⅡPHKA3I}IBAro :

l. yTBeP抑Tb C BHeCeHHbIMH ∴H3MeHeHHHMH IIPHMePHOe

岬KJ[KtIeCKOe

JIeCjFT抑HeBHOe MeHIO JIJI兄ZIeTe産B BO3PaCTe OT l,5 JIO 7 JIeT.

2. yTBeP抑Tb HHJ叩B即yaJII)HOe HeCjIT朋HeBHOe MeHIO即H OPraHH3aI叩H ImTaH聯
BOCⅡHTaHHHKOB COrJIaCHO PeeCTPy.

3. yTBePJIHTI) TeXHOJIOrHtIeCKHe KaPTI)I即興eTe漬B BO3PaCTe OT l

5 JIO 7 JIeT.

4. KJIaHOB叫IIKy 「aPTMaH A.A. IIPHMeHjITb B OPraHH3aI叩H IIHTaHHH BOCIIHTaHHHKOB

MK月Oy HeTCKHH c明く〈JIecoBHtIOK〉〉 yI(a3aHHbIe B IIyHKTaX I H 2 MeHro C 31
aBryCTa 2023 r., a TaK氷e JIOBeCTH BCe II3MeHeHHfl B MeHro HO IIOBaPOB・
5. KoHTPOJIb 3a BI)IIIOJIHeHHeM HaHHOrO IIPHKa3a OCTaBJI鼎0 3a CO6o免

/暫有もr
A.A. 「apTMaH

O.M. EproⅢKHHa

Приложение №1
к приказу № 224/2-ОД
от «31» августа 2023 г.

дни
1

завтрак
Каша манная
молочная,205
Чай полусладкий,
180
Кондитерское
изделие

2 завтрак
яблоко

2

Каша «дружба», 205
Кофейный напиток с
молоком,180
Булка с маслом,
яйцо,
55

Сок
фруктовый,
200

3

Каша гречневая
вязкая на молоке,205
Какао с молоком,180
Булка с маслом,
сыр,50

Мандарин

4

Каша рисовая
молочная
жидкая,205
Кофейный напиток с
молоком,180
Булка с маслом,35

Сок
фруктовый,
200

5

Каша пшеничная
молочная,205
Кофейный напиток с
молоком,180
Булка с маслом,35

Яблоко

дни
6

завтрак
Каша из «геркулеса»
жидкая,205
Кофейный напиток с
молоком,180
Кондитерское

2 завтрак
яблоко

обед
Салат картофельный с
зеленым горошком,50
Борщ с капустой и
картофелем,200 Котлета
рыбная,70
Соус молочный,30
Пюре картофельное,150
Компот из смеси
сухофруктов,180
хлеб, булка 40/30
Салат из свеклы с
чесноком,50
Рассольник ленинградский,
200
Котлета припущенная,85
Капуста тушеная,150
Компот из свежих
фруктов,180
Хлеб, булка 40/30
Салат из свежих огурцов,50
Щи из свежей капусты с
картофелем,200
Жаркое по –домашнему,220
Горошек зеленый
отварной,30
Компот из изюма,180
Хлеб, булка 40/30
Салат из капусты с
морковью,50 (с 01.09. по
01.03);салат из свежих
помидор,50 (с 01.03 по 01.09)
Суп картофельный с
фрикадельками,200
Гренки,25
Печень говяжья по –
строгановски,110
Макароны отварные,150
Компот из свежих
фруктов,180
Хлеб,40
Салат из свеклы с соленым
огурцом,50
Суп крестьянскиий с
крупой,200 Рыба в сметанном
соусе с картофелем,215
Сок фруктовый,
180
Хлеб, булка 40/30
обед
Салат картофельный с
зеленым горошком,50
Суп картофельный с
макаронными изделиями,200
Запеканка капустная с

полдник
Напиток кисло
молочный,200
печенье,5

ужин
Булочка
«Веснушка»,70
Макароны с
маслом, сыр,
150/20
Чай полусладкий,
180

Молоко
кипяченое,200
печенье,5

Сырники из
творога
запеченные,150
Молоко
сгущенное,25
Чай полусладкий,
180

Напиток кисло
молочный,200
печенье,5

Котлеты
морковные,
150
Соус молочный,50
Чай полусладкий,
180
Булка,30

Молоко
кипяченое,200
печенье,5

Пудинг
овощной,150
Соус молочный,50
Чай полусладкий,
180
Булка,30

Напиток кисло
молочный,200
печенье,5

Пирожки печеные
из сдобного
теста,60
Омлет с зеленым
горошком,75
Чай
полусладкий,180
180
ужин
Булочка
«веснушка»,70
Винегрет
овощной,200
Чай полусладкий,

полдник
Молоко
кипяченое,200
печенье,5

изделие

7

Каша «дружба», 205
Кофейный напиток с
молоком,180
Булка с маслом,
яйцо,
55

Сок
фруктовый,
200

8

Каша пшенная
молочная,205
какао с молоком,180
Булка с маслом,
сыр,50

мандарин

9

Каша рисовая на
молоке ,205
Кофейный напиток с
молоком,180
Булка с маслом,35

Сок
фруктовый,
200

10

Омлет
натуральный,130
Чай с молоком,180
Булка с маслом,35

яблоко

мясом,160
Соус сметанный,30
Компот из сухофруктов,180
Хлеб, булка 40/30
Салат из свеклы с соленым
огурцом,50
Суп из овощей
вегетарианский,200
Рыба отварная,60
Соус польский,25
Картофель отварной,150
Компот из изюма,180
Хлеб, булка 40/30
салат из свежих помидор,50
Суп картофельный с
рыбой,200
Рулет из говядины с яйцом,85
Овощи в молочном соусе,150
Компот из свежих
фруктов,180
Хлеб, булка 40/30
Салат из капусты с
морковью,50 (с 01.09. по
01.03);салат из свеклы с
соленым огурцом ,50 (с 01.03
по 01.09)
Суп картофельный
с бобовыми,200, гренки,25
Печень говяжья по –
строгановски,110
Пюре картофельное,150
Компот из сухофруктов,180
Хлеб,40
Салат из свежих огурцов,50
Суп молочный с крупой,200
Котлета из говядины,70
Соус молочный,30
Картофель отварной,150
Сок фруктовый,180
Хлеб, булка 40/30

180
Булка,30
Напиток кисло
молочный,200
печенье,5

Пудинг из творога
паровой,150
Молоко
сгущенное,25
Чай полусладкий,
180

Молоко
кипяченое,200
печенье,5

Вареники ленивые
с маслом,205
Чай полусладкий,
180

Напиток кисло
молочный,200
печенье,5

Запеканка
морковная,
150
Соус молочный,50
Чай полусладкий,
180
Булка,30

Молоко
кипяченое,200
печенье,5

Запеканка
капустная,
150
Соус молочный,50
Булочка
домашняя,90
Чай
полусладкий,180

ⅡpKⅡ0)KeHHe N叫

K ⅡpHKa3y博224/2〇〇月
OTくく3 1 〉〉 aBryCTa 2023 r.

MyHHI叩IIaJIbHOe Ka3eHHOe即ⅢKOJIbHOe O6pa3OBaTeJIbHOe yHPe刈eHIIe

ⅡeTcKH蹄ca岬《ⅢecoBⅢ冒OK〉〉

yT B EP糊AIO
3aBeⅡy調Ⅲa組MK壇Oy

凪くくⅡECOBHHOK〉〉
O.M.EpIOⅢKIIHa

TexHOJIOrHtIeCKHe KaPTH
出JIH HeTe酋B BO3PaCTe

OT l,5Ⅱ07ⅡeT

с 1,5 до 3

№ рец

90

Завтрак
Каша манная молочн
Крупа манная
Молоко
Вода
Сахар
Масло сливочное

Брутто

день 1
с 1,5 до 3

с 3 до 7

Нетто

Брутто

Нетто

Выход
155

23

23

31

31

80

80

106

106

53

53

70

70

3.8

3.8

5

5

3.8

3.8

5

5

Пряник

б\р
263

Чай с сахаром
Чай
Сахар

42.5

42.5

45

45

13

13

14

14

Белки

Жиры

4.7

6.03

с 3 до 7

Углеводы
23

Ккал

Выход

166.52

205

Белки

Жиры

6.2

8.05

Углеводы
31.09

Ккал
222.02

25

0.7

0.5

15.2

68

20

0.7

0.5

15.2

68

170

0.1

0

10.24

41.34

180

0.11

0

10.84

43.78

350

5.5

6.53

48.44

275.86

405

7.01

8.55

57.13

333.8

2 завтрак
Яблоко
100

0.4

0.4

9.8

45

100

0.4

0.4

9.8

45

40

1.22

4.55

4.3

62.8

50

1.52

5.69

5.38

78.5

Обед

23

Салат картоф с зеленым
горошком
Картофель
Лук репчатый
Горошек
зеленый консервированный
Яйцо
Масло растительное

29

22

36

4.4

3.2

5.5

4

12

8

15

10

0.1

27

139

Борщ с капустой и картофелем
Свекла
Капуста свежая
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый
Масло растительное
Вода или бульон
Лимонная кислота
Сахар
Сметана

Рыба в сметан соусе
пшеничная
растительное

Треска
Мука
Масло
Гарнир:

Картофель отварной
Масло сливочное
Соус сметанный
Сыр

241

Компот из смеси сухофруктов
Смесь сухофруктов
Сахар
Вода

0.1 1\8

27

5

4

4

5

5

30

24

40

32

15

12

20

16

17

12

22.5

16

8.3

6

11

8

6

1

3

2

4

3

5

4

2

2

2.4

2.4

113

113

150

150

0.15

0.15

0.2

0.2

1.5

1.5

2

2

6

6

8

8

90

65.5

120

88

3.5

3.5

4.7

4.7

5.6

5.6

7.5

7.5

130

97

172

130

4

4

5

5

40

40

50

50

4.3

4.3

5.8

5.8

20

26

22

27.45

13

13

14

14

162

162

171

171

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

б\р

150

1.14

4

6.5

66.66

200

1.52

5.33

8.65

88.89

160

11.94

14.53

28.7

259.88

215

16.05

19.53

38.56

349.21

170

0.44

0

22.38

96.72

180

0.5

0

25.1

102.41

40

2.64

0.48

13.68

72.4

30

25

1.93

0.8

13.28

69.86

45

5.28

1.44

46.07

160.05

585

19.31

24.36

88.84

628.32

720

24.87

31.99

123.76

779.06

Полдник

б\р

кефир
печенье

200

200

200

200

200

6

5

8

100

200

6

5

8

100

5

5

5

5

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

205

6.37

5.66

11.46

121.2

205

6.37

5.66

11.46

121.2

70

8.48

1.2

50.18

263

70

8.48

1.2

50.18

263

180

0.11

0

10.84

43.78

180

0.11

0

10.84

43.78

150

3.68

3.53

23.55

140.73

150

3.68

3.53

23.55

140.73

400

12.27

4.73

84.57

447.51

400

12.27

4.73

84.57

447.51

Ужин

289

Ватрушка с повид
дрожжевое:
пшеничная
сливочное

Дрожжи прессованные
на подпыл

Тесто
Мука
Сахар
Масло
Яйцо
Соль

47.04

Вода
Мука 1\36
Повидло
Яйцо
Масло

растительное для смазки

32.8

29.8

32.8

29.8

1.76

1.76

1.76

1.76

1.43

1.43

1.43

1.43

1.65 1\36

Чай с сахаром
Чай
Сахар

0.5

0.5

0.9

0.9

0.9

0.9

13.2

13.2

13.2

13.2

1.54

1.54

1.54

1.54

33

33

33

1.3 1\33

Макаронные изделия отварные ,
сыр
Макаронные изделия
Масло сливочное

0.5

33
1.3

0.22

0.22

0.22

0.22

45

14

45

14

14

194

1.65

0.5

1\33

263

47.04

14

51

51

51

51

6.5

6.5

6.5

6.5

Итого за день
1640

43.85

41.68

243.11

1517.89

1830

50.92

51.33

286.72

1726.57

Неделя 1

День 2
С 1,5 до 3

№ Рец
84

б\р
254

Брутто

Завтрак
Каша " Дружба"
Крупа рисовая
Крупа пшено
Молоко
Вода
Сахар
Масло сливочное

с 3 до 7

Нетто

Брутто

с 1,5 до 3

Нетто

Выход

Белки

155
11.3

11.3

15

Углеводы

6.25

26.32

Ккал

Выход

180.83

Белки

205

Жиры

6.55

Углеводы

8.33

35.09

Ккал
241.11

15

9

9

11

11

77

77

102

102

53

53

70

70

4

4

5

5

4

4

5

5

Булка с маслом, яйцо
Кофейный напиток с молоком
Кофейный
напиток
Молоко
Сахар
Вода

Жиры

4.9

с 3 до 7

2

2

2

2

45

45

45

45

14

14

14

14

153

153

153

153

55

4.74

7.03

15.18

144.4

55

4.74

7.03

15.18

144.4

170

1.19

1.36

14.75

75.92

180

1.26

1.44

15.62

80.39

380

10.83

14.64

56.25

401.15

440

12.55

16.8

65.89

465.9

200

0

0

22.4

89.6

200

0

0

22.4

89.6

40

0.56

4.03

3.7

53.31

50

0.7

5.04

4.61

66.64

150

3.02

6.78

19.43

89.8

200

4.02

9.04

25.9

119.68

85

9.43

10.66

6.42

159.32

85

9.43

10.66

6.42

159.32

110

2.9

3.56

14.8

95.88

150

3.93

4.85

20.18

130.74

170

0.13

0

12.74

51.55

180

0.14

0

13.49

54.58

81.45

2 завтрак
б\р
22

Сок яблочный
Обед
Салат из свеклы с чес

Свекла
Чеснок
Масло

растительное

33

Рассольник ленингр
рисовая

Картофель
Крупа
Морковь
Лук

репчатый
Огурцы соленые
Бульон или вода
Масло сливочное или
растительное
Сметана

178

200

240

Котлета припущен
Кура 1
кат. Потрошен
Хлеб
пшеничный
Молоко
или вода
Соус

Капуста тушеная
Капуста белокочанная Масло
растительное
Морковь
Петрушка
Лук репчатый
Томат- пюре
Мука пшеничная
Сахар

Компот из свежих фр

Яблоки
Вода
Сахар
Кислота

лимонная

б\р
б\р

Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

200

200

200

200

46.4

36

58

45

0.24

0.2

0.3

0.25

4

4

5

5

60

45

80

60

3

3

4

4

7.5

6

10

8

3.75

3

5

4

10.5

9

14

12

113

113

150

150

3

3

4

4

3

3

4

4

6

6

8

8

105

45

105

45

11

11

11

11

15

15

15

15

40

40

40

40

144

115

196

157

5

5

6.7

6.7

5.5

3.08

7.5

4.2

2.93

2.2

4

3

7.85

6.6

10.7

9

8.8

8.8

12

12

1.32

1.32

1.8

1.8

3.3

3.3

4.5

4.5

39

34

41

36

146

146

155

155

13

13

14

14

2

2

2

2

40

40

45

45

40

2.64

0.48

13.68

72.4

45

2.97

0.54

15.39

25

25

30

30

25

1.93

0.8

13.28

69.86

30

2.31

0.9

14.94

78.6

620

20.61

26.31

84.05

592.12

740

23.5

31.03

100.93

691.01

205

5.97

5.66

12.86

125.2

205

5.97

5.66

12.86

125.2

5.6

5

9.4

104

5.6

5

9.4

104

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

150

21.5

5.61

29.69

255.27

150

21.5

5.61

29.69

255.27

Полдник
255

130

б\р
б\р
263

Молоко кип, печенье
молоко
печенье
Ужин

Сырники из творога запеченые
творог
Крупа манная
Яйцо
Сахар
Ванилин
Мука пшеничная
Сметана
Масло сливочное для
смазки

Молоко сгущеное
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Чай
Сахар

Итого за день

210

200

210

200

5

5

5

5

136

136

136

136

11

11

11

11

1\8

5 1\8

5

15

15

15

15

0.02

0.02

0.02

0.02

10

10

10

10

5

5

5

5

2

2

2

2

25

25

25

25

25

1.8

2.13

14

80

25

1.8

2.13

14

80

30

30

30

30

30

2.31

0.9

14.94

78.6

30

2.31

0.9

14.94

78.6

180

0.11

0

10.84

43.87

180

0.11

0

10.84

43.87

45

45

45

45

14

14

14

14
385

25.72

8.64

69.47

457.74

385

25.72

8.64

69.47

457.74

1790

63.13

55.25

245.03

1665.81

1970

67.74

62.13

271.55

1829.45

Неделя 1

День 3
С 1,5 до 3

№ Рец Завтрак
86 Каша гречневая вязкая на
молоке
Крупа гречневая продел
Молоко
Вода
Сахар
Масло сливочное

Б\Р
248

с 1,5 до 3

с 3 до 7

Брутто Нетто Брутто Нетто Выход

30

30

40

40

100

100

133

133

20.25

20.25

27

27

4

4

5

5

4

4

5

5

Булка с маслом, сыр
Какао с молоком
Какао- порошок
Молоко
Вода
Сахар

2.8

2.8

3

3

85

85

90

90

94

94

99

99

17

17

18

18

с 3 до 7

Белки Жиры Углеводы

Ккал

155

5.96

6.16

26.35

Выход

184.63

Белки Жиры Углеводы

Ккал

205

7.94

8.21

35.13

246.17

50

4.64

7.93

14.98

152

50

4.64

7.93

14.98

152

170

3.2

3.34

17.52

130.75

180

3.39

3.54

23.36

138.44

375

13.8

17.43

58.85

467.38

435

15.97

19.68

73.47

536.61

100

0.8

0.3

8.1

40

100

0.8

0.3

8.1

40

40

0.3

4.03

1.2

41.44

50

0.36

5.04

1.5

51.8

150

1.25

3.8

6.38

64.7

200

1.67

5.06

8.51

86.26

160

18

14.53

20.58

285.11

220

24.76

19.98

28.29

392.02

30

0.94

1

2.1

23.36

30

0.94

1

2.1

23.36

170

0.28

0

19.25

78.27

180

0.3

0

20.39

82.78

81.45

2 завтрак
б\р

Мандарин
Обед

15

56

153

Салат из свеж огурцов
Огурцы свежие
Масло растительное
Щи из свежей капусты с
картоф
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Петрушка
Масло растительное
Бульон или вода
Сметана

Жаркое по- домашн
Говядина
Картофель
Лук репчатый
Масло сливочное
Томат- пюре

196

Горошек зеленый отварн
Горошек зеленый конс

239

Компот из изюма
Изюм
Сахар
Вода

б\р
б\р

Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

46

36.5

57

45.5

4

4

5

5

41.25

30

55

40

24

18

32

24

7.5

6

10

8

7.5

6

10

8

2.25

1.5

3

2

3

3

4

4

120

120

160

160

6

6

8

8

82

60.36

113

83

117

87

161

120

10

8.36

14

11.5

4

4

6

6

5

5

7

7

50.4

32.7

50.4

32.7

17

27.2

18

28.8

13

13

14

14

172

172

182

182

40

40

45

45

40

2.64

0.48

13.68

72.4

45

2.97

0.54

15.39

25

25

30

30

25

1.93

0.8

13.28

69.86

30

2.31

0.9

14.94

78.6

615

29.71

46.79

103.22

796.27

755

29.71

46.79

103.22

796.27

Полдник
б\р

кефир
печенье

67

Котлеты морков
Морковь
Масло сливочное
Молоко
крупа манная
Яйцо
Мука пшеничная
Масса полуфабриката
Сметана
Масса готовых котлет
Соус молочный

200

200

200

200

200

6

5

8

100

200

6

5

8

100

5

5

5

5

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

205

6.37

5.66

11.46

121.2

205

6.37

5.66

11.46

121.2

150

7.12

12.22

29.47

256.34

150

7.12

12.22

29.47

256.34

50

1.68

3.45

4.61

56.17

50

1.68

3.45

4.61

56.17

180

0.11

0

10.84

43.78

180

0.11

0

10.84

43.78

176

141

176

8

8

8

8

23

23

23

23

10

10

10

10

1\5

8 1\5
7

7

8
7

180
5

5

263

б\р

Соус молочный
Молоко
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сахар

Чай с сахаром
Чай
Сахар
Хлеб пшеничный

Итого за день

7
180

5

150
219

141

5
150

50

50

50

50

50

50

50

50

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

0.5

0.5

0.5

0.5

45

45

45

45

14

14

14

14

30

30

30

30

30

2.31

0.9

14.94

78.6

30

2.31

0.9

14.94

78.6

410

9.54

13.12

55.25

378.72

410

9.54

13.12

55.25

378.72

1705

60.22

83.3

236.88

1803.57

1905

62.39

85.55

251.5

1872.8

Неделя 1

День 4
С 1,5 до 3

№ Рец
98

Б\Р
254

Завтрак

Брутто

Каша рисовая молоч жидкая
Крупа рис
Молоко
вода
Сахар
Масло сливочное

с 3 до 7

Нетто

Брутто

с 1,5 до 3

Нетто

Выход

23.1

23.1

30.8

30.8

80

80

106.7

106.7

53.48

53.48

71.3

71.3

4

4

5

5

4

4

5

5

Булка с маслом
Кофейный напиток с молоком
Кофейный
напиток
Молоко
Сахар
Вода

2

2

2

2

45

45

45

45

14

14

14

14

153

153

153

153

сок яблочный

Б\р

Белки

150

Жиры

3.84

с 3 до 7

Углеводы

4.97

24.46

Ккал

Выход

157.6

Белки

Жиры

Углеводы

205

5.12

6.62

32.61

Ккал
210.13

35

2.34

5.03

14.98

116

35

4.64

7.93

14.98

152

170

1.19

1.36

14.75

75.92

180

1.26

1.44

15.62

80.39

355

7.37

11.36

54.19

349.52

420

11.02

15.99

63.21

442.52

200

0

0

22.4

89.6

200

0

0

22.4

89.6

40

0.66

4.03

4.25

53.98

50

0.82

5.04

5.31

67.47

150

5.58

4.4

10.75

104.8

200

7.44

5.85

14.33

139.73

Обед
4

Салат из свежей капусты с
морковью
Капуста белокочанная
Морковь
Масло растительное
Сахар
Лимонная кислота
Вода для разведения кислоты

39\58 Суп картофельный с фрик-ми,
Картофель
гренки
Морковь
Лук
Масло сливочное
Бульон или вода
Фарш для фрикад:
Говядина
Лук
Яйцо
Вода для
фарша
Вес
фрикаделек

42.4

33.6

53

42

5.2

4

6.5

5

4

4

5

5

2

2

2.5

2.5

0.04

0.04

0.05

0.05

2

2

2.5

3.5

20
80.25

60

107

7.5

6

10

8

4

3

5

4

1.5

1.5

2

2

105

105

140

140

30

29

39

29

2

3

2.5

0.03

2 1\20
3

3

2

2

20
162

Печень по- строганов Печень
говяжья
Масло
сливочное или растительное
Масса жареной печ
Соус сметанный

106

8

88

8

25

124

Макаронные изделия отварные
Макаронные
изделия
Масса отварных
макаронных изделий
Масло сливочное

30

9

9

40

б\р
б/ р

Яблоки
Вода
Сахар
Кислота лимонная

Гренки из пшен. хлеба

24.74

4.02

316.37

110

23.32

28.95

4.7

370.15

100

3.68

3.52

23.55

140.73

150

5.52

5.3

35.33

211.1

170

0.13

0

12.74

51.55

180

0.14

0

13.49

54.58

2.97

0.54

15.39

81.45

34

34

51

51

4.5

4.5

6.7

6.7

39

34

41

36

146

146

155

155

13

13

14

2

2

2

2

40

40

45

45

40

2.98

0.35

19.57

93.42

45

25

25

35

35

25

2.64

0.48

13.68

72.4

35

635

29.98

37.17

68.99

833.25

795

37.24

45.68

88.55

924.48

205

5.97

5.66

12.86

125.2

205

5.97

5.66

12.86

125.2

5.6

5

9.4

104

5.6

5

9.4

104

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

190

8

17

21.9

272.05

200

8.55

18.16

23.46

291.48

180

0.11

0

10.84

43.78

180

0.11

0

10.84

43.78

144

Компот из свеж фрук

Хлеб ржаной

19.93

70

96
240

90
103

40

60
30
194

80

2.25

2

25

14

Полдник
255

Молоко кипяченое , печенье
молоко
печенье
210

200

210

200

210

200

210

200

57

46

61

49

Ужин
76

Пудинг овощной, соус мол.
Морковь
Капуста
Молоко
Масло сливочное
Горошек зеленый
Крупа манная
Яйцо
Сметана
Сухари
Соус

64

50

68

54

21.4

21.4

23

23

3.7

3.7

4

4

33

21

35

23

10

10

11

11

0.37

263

б\р

Чай с сахаром
Чай
Сахар
Хлеб пшеничный

Итого за день

15 2\5

16

3.7

3.7

4

3.7

3.7

4

4
4

50

50

50

50

45

45

45

45

14

14

14

14

30

30

30

30

30

2.31

0.9

14.94

78.6

30

2.31

0.9

14.94

78.6

400

10.42

17.9

47.68

315.83

410

10.97

19.06

49.24

335.26

1795

53.74

72.09

206.12

1713.4

2030

65.2

86.39

236.26

1917.06

Неделя 1

День 5
С 1,5 до 3

№ Рец
96

254

Завтрак

Брутто

Каша пшеничная моло Крупа
пшеничная
Вода
Молоко
Сахар
Масло
сливочное

Брутто

с 1,5 до 3

Нетто

40

Выход

30

30

50.4

50.4

67.2

67.2

75.6

75.6

100.8

100.8

4

4

5

5

4

4

5

5

Белки

Жиры

с 3 до 7

Углеводы

Ккал

Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

155

4.53

5.45

25.72

170.37

205

6.04

7.27

34.29

227.16

170

1.19

1.36

14.75

75.92

180

1.26

1.44

15.62

80.39

40

Кофейный напиток с молоком
Кофейный напиток
Молоко
Сахар
вода

б\р

с 3 до 7

Нетто

2

2

2

2

45

45

45

45

14

14

14

14

153

153

153

153

Булка с маслом

35

2.34

5.03

14.98

116

35

2.34

5.03

14.98

116

360

8.06

11.84

55.45

362.29

420

9.64

13.74

64.89

423.55

100

0.4

0.4

9.8

45

100

0.4

0.4

9.8

45

40

0.5

4.03

3.1

50.72

50

0.63

5.04

3.88

63.4

150

1.39

4.95

9.87

84.35

200

1.85

6.19

12.34

112.47

90

8.88

1.65

5.82

73.65

100

10.36

1.93

6.79

85.93

100

2.13

4.04

15.53

106.97

150

3.2

6.06

23.3

160.46

2 завтрак
б\р

Яблоко
Обед

21

42

Салат из свеклы с соленым
огурцом
Свекла
Огурцы соленые
Масло растительное

206

б\р
б\р
б\р

28.4

46.5

35.5

10

8

12.5

10

4

4

5

5

Суп крестьян с крупой Капуста
Картофель
Крупа пшено
Морковь
Лук
Масло растительное
Бульон или вода
Сметана

134

37.2

Котлета рыбная, соус
молочный
Треска
Хлеб пшеничный
Молоко или вода
Яйцо
Масло сливочное
Соус

22.5

18

30

24

20.25

15

27

20

6

6

8

8

7.5

6

10

8

7.5

6

10

8

3

3

4

4

128

128

170

170

6

6

8

8

76

48

89

56

11

11

13

13

8.6

8.6

10

10

0.08

Пюре картофельное
Картофель
Молоко
Масло сливочное

Сок яблочный
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

4 1\10

4

1.2

1.2

1.4

1.4

30

30

30

30

113

84

170

126
22

16

15

24

4.5

4.5

6

6

180

180

180

180

180

0.9

0

16.38

68.4

180

0.9

0

16.38

68.4

40

40

45

45

40

2.64

0.48

13.68

72.4

45

2.97

0.54

15.39

81.45

25

25

30

30

25

1.93

0.8

13.28

69.86

30

2.31

0.9

14.94

78.6

625

16.24

11.91

62.13

419.38

755

22.22

20.66

93.02

650.71

100

Полдник
б\р

кефир
печенье

200

200

200

200

5

5

5

5

200

6

5

200

6

5

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

205

6.37

5.66

11.46

8

121.2

205

6.37

5.66

11.46

8

121.2

100

60

4.64

3.89

28.9

169.3

60

4.64

3.89

28.9

169.3

75

10.01

23.05

2.5

257.13

75

10.01

23.05

2.5

257.13

180

0.11

0

10.84

43.78

180

0.11

0

10.84

43.78

315

14.76

26.94

42.24

470.21

315

14.76

26.94

42.24

470.21

1605

45.83

56.75

181.08

1418.08

1795

53.39

67.4

221.41

1710.67

Ужин
294

111

363

Пирожки
Тесто дрожжевое:
Мука пшеничная в\с
Сахар
Масло сливочное
Яйцо
Соль
Дрожжи прессованные
Вода
Мука на подпыл
Фарш капустный
Масло растительное для
смазки
Яйцо для смазки пирожков

Омлет с зел. горошко
Яйцо
Молоко
Масло сливочное
Горошек зеленый

Чай с сахаром
Чай
Сахар

Итого за ужин
Итого за день

43

43

27.5

27.5

27.5

27.5

2

2

2

2

3

3

3

3

0.3

0.3

1\13

3 1\13
0.3

0.3

3

1

1

1

1

7.4

7.4

7.4

7.4

0.9

0.9

0.9

0.9

25

25

25

25

0.9

0.9

0.9

0.9

1\30

1.3 1\30

1.3

3\4

30 3\4

30

30

30

30

30

2.5

2.5

2.5

2.5

22.5

14.5

22.5

14.5

45

45

45

45

14

14

14

14

Неделя 2

День 6
С 1,5 до 3

Завтрак

№ Рец
93
Каша из " геркулеса" крупа
Молоко
геркулес
Вода
Сахар
Масло
сливочное

254

с 3 до 7

с 1,5 до 3

Брутто Нетто Брутто Нетто Выход Белки Жиры Углеводы Ккал

Кофейный напиток с молоком
Кофейный
напиток
Молоко
Сахар
Вода

23

23

30

30

80

80

106.7

106.5

52

52

69.3

69.3

4

4

5

5

4

4

5

5

2

2

2

2

45

45

45

45

14

14

14

14

153

153

153

153

Выход Белки Жиры Углеводы Ккал

155

4.75

6.68

19.11

155.54

205

6.33

8.9

25.49

207.38

170

1.19

1.36

14.75

75.92

180

1.26

1.44

15.62

80.39

Пряник

б\р

с 3 до 7

20

0.7

0.5

15.2

68

20

0.7

0.5

15.2

68

345

6.64

8.54

49.06

299.46

405

8.29

10.84

56.31

355.77

2 завтрак
Яблоко
100

0.4

0.4

9.8

45

100

0.4

0.4

9.8

45

40

1.22

4.55

4.3

62.8

50

1.52

5.69

5.38

78.5

Обед
23

Салат картофельн с зел гор
Картофель
Лук репчатый
Горошек зеленый
консервированный
Яйцо
Масло растительное

29

22

36

4.4

3.2

5.5

4

12

8

15

10

0.1
4
38

154

Суп картофельный с
макаронными из-ми
Макаронные изделия
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый
Масло сливочное
Бульон или вода

Запеканка капуст с говядиной,
соус смет Говядина
Масло сливочное
Капуста белокочанная
Молоко
Масло сливочное
Крупа манная
Яйцо
Масло на смазку
Масло для запекания
Соус сметанный

5
5

5

6

6

8

8

60

45

80

60

7.5

6

10

8

2.1

1.5

2.8

2

7

6

9.3

8

2

2

3

3

112.5

112.5

150

150

132

97

132

97

4

4

4

4

162

130

162

130

24

24

24

24

4

4

4

4

8

8

8

160\30

Компот из смеси сух
Смесь сухофруктов
Сахар
Вода

7 1\6

1.7

1.7

13.06

21.54

24.37

11.55

0.44

0

22.38

74.53

200

351.14 160\30

2.26

2.29

17.41

99.27

21.54

24.37

11.55

351.14

0.5

0

25.1

102.41

8
7

2

2

2

2

1.5

1.5

1.5

1.5

30

30

30

30

20

26

22

27.45

170

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

б\р

4

150

1\6

241

0.1 1\8

27

13

13

14

14

162

162

171

171

25

25

30

30

40

40

45

45

25

2.64

0.48

13.68

96.72

72.4

180

30

40

1.93

0.8

13.28

69.86

45

5.28

1.44

46.07

160.05

615

26.83

31.42

64.57

655.05

695

31.1

33.79

105.51

791.37

205

5.97

5.66

12.86

125.2

205

5.97

5.66

12.86

125.2

5.6

5

9.4

104

5.6

5

9.4

104

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

70

8.48

1.2

50.18

263

70

8.48

1.2

50.18

263

150

1.89

15.21

12.48

193.89

200

2.52

20.28

16.64

258.52

25

1.93

0.8

13.28

69.86

30

2.31

0.9

14.94

78.6

170

0.1

0

10.24

41.34

180

0.11

0

10.84

43.78

415

12.4

17.21

86.18

568.09

480

13.42

22.38

92.6

643.9

1680

52.24

63.23

222.47

1692.8

1885

59.18

73.07

277.08

1961.24

Полдник
255

289

Молоко кип, печенье
молоко
печенье
Ужин

Ватрушка с повид
Тесто дрожжевое:
Мука пшеничная
Сахар
Масло сливочное
Яйцо
Соль
Дрожжи прессованные

210

200

210

200

5

5

5

5

47.04

Вода
Мука 1\36
на подпыл
Повидло
Яйцо
Масло
растительное для смазки

29.8

32.8

29.8

1.76

1.76

1.76

1.76

1.43

1.43

1.43

1.65 1\36
0.5

263

Чай с сахаром
Чай
Сахар

Итого за день

0.5

0.9

0.9

0.9

13.2

13.2

13.2

1.54

1.54

1.54

1.54

33

33

1.3 1\33
0.22

Лук
Масло
Хлеб

0.5

0.9

33

Винегрет овощной
Картофель
Свекла
Морковь
Огурцы соленые
репчатый
растительное
пшеничный

0.5

1.43
1.65

13.2

1\33

1

47.04

32.8

33
1.3

0.22

0.22

0.22

44

33

58.8

22

29

22.5

38

15

18

15

26

10

57

45

76

30

27

22.5

36

15

10

10

10

10

25

25

30

30

42.5

42.5

45

45

13

13

14

14

Неделя 2

День 7
С 1,5 до 3

Завтрак
№ Рец
84
Каша " Дружба"
Крупа рисовая
Крупа пшено
Молоко
Вода
Сахар
Масло сливочное

254

Брутто

Нетто

11.3

Кофейный напиток с молоком
Кофейный
Молоко
Сахар
Вода

с 3 до 7
Брутто

11.3

с 1,5 до 3

Нетто

15

Выход

Углеводы

Ккал

Выход

155

4.9

6.25

26.32

180.83

170

1.19

1.36

14.75

75.92

Белки

Жиры Углеводы

Ккал

205

6.55

8.33

35.09

241.11

180

1.26

1.44

15.62

80.39

15

9

9

11

11

77

77

102

102

53

53

70

70

4

4

5

5

4

4

5

5

напиток

б\р

Белки ЖИРЫ

с 3 до 7

2

2

2

2

45

45

45

45

14

14

14

14

153

153

153

153

Булка с маслом, яйцо

55

4.74

7.03

15.18

144.4

55

4.74

7.03

15.18

144.4

380

10.83

14.64

56.25

401.15

440

12.55

16.8

65.89

465.9

200

0

0

22.4

89.6

200

0

0

22.4

89.6

40

0.5

4.03

3.1

50.72

50

0.63

5.04

3.88

63.4

150

1.16

3.52

7.55

69.14

200

1.54

4.69

10.07

92.19

60

3.96

0.47

0.39

52.52

60

3.96

0.47

0.39

52.52

25

0.63

5.13

0.69

49.44

25

0.63

5.13

0.69

49.44

110

2.3

5.16

19.95

136.85

150

3.14

7.04

27.21

182.46

170

0.28

0

19.25

78.27

180

0.3

0

20.39

82.78

30

2 завтрак
б\р
21

35

136

Сок яблочный
Обед
Салат из свеклы с сол огурцом
Свекла
Огурцы
соленые
Масло
растительное

Суп из овощей вегет
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Лук
Горошек зеленый кон Масло слив
или раст. Бульон или вода
Сметана

Рыба отварная
Треска
Лук репчатый
Морковь
масса отварной рыбы

37.2

28.4

46.5

35.5

10

8

12.5

10

4

4

5

5

15

12

20

16

40

30

53

40

7.5

6

10

8

7.2

6

9.6

8

7

4.5

9.2

6

3

3

4

4

113

113

150

150

7

7

10

10

100

73

100

73

2

1.6

2

1.6

2.4

2

2.4

60
225

Соус польский
Бульон рыбный
Масло сливочное
мука пшеничная
Зелень
Лимонная кислота
Масса белого соуса
Масло сливочное
Яйцо

16.25

16.25

16.25

239

б\р

Картофель отв
Картофель
Масло сливочное или раст.
Компот из изюма
Изюм
Сахар
Вода

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

16.25

0.88

0.88

0.88

0.88

0.88

0.88

0.88

0.88

0.68

0.5

0.68

0.5

0.05

0.05

0.05

0.05

16.25

204

2
60

16.25

5.38

5.38

5.38

5.38

0.1

0.1

0.1

0.1

148.5

107.5

198

143

5

5

7

7

17

27.2

18

28.8

13

13

14

14

172

172

182

182

25

25

30

30

25

2.64

0.48

13.68

72.4

40

40

45

45

40

1.93

0.8

13.28

69.86

45

5.28

1.44

46.07

160.05

620

10.76

19.11

64.21

506.8

740

15.48

23.81

108.7

682.84

Полдник
б\р

кефир
печенье

126

б\р
263

Пудинг из творога па Творог
Крупа
манная
Яйцо
Сахар
Изюм
Ванилин
Масло
сливочное для смазки

200

200

200

200

200

6

5

8

100

200

6

5

8

100

5

5

5

5

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

114

113

114

11

11

11

1\3

13 1\3

Итого за день

6.37

5.66

11.46

121.2

205

6.37

5.66

11.46

121.2

25.17

9.01

40.96

147.22

150

25.17

9.01

40.96

147.22

113
11
13

15

15

15

15.3

15

15.3

15
15

0.01

0.01

0.01

0.01

4

4

4

4

Молоко сгущеное
Чай с сахаром
Чай
Сахар

205
150

45

45

45

45

14

14

14

14

25

1.8

2.13

14

80

25

1.8

2.13

14

80

180

0.11

0

10.84

43.78

180

0.11

0

10.84

43.78

355

27.08

11.14

65.8

271

355

27.08

11.14

65.8

271

1760

55.04

50.55

220.12

1389.75

1940

61.48

57.41

274.25

1630.54

день 8

Неделя 2
С 1,5 до 3
№ рец
Завтрак
96 Каша пшенная молоч
пшено

Б\Р

с 1,5 до 3

с 3 до 7

Брутто Нетто Брутто Нетто Выход Белки Жиры Углеводы
Крупа
Вода

Молоко
Сахар
Масло сливочное

248

с 3 до 7

Какао с молоком
Какао- порошок
Молоко
Вода
Сахар

30

30

40

50.4

50.4

67.2

67.2

75.6

75.6

100.8

100.8

4

4

5

5

4

4

5

5

2.8

2.8

3

3

85

85

90

90

94

94

99

99

17

17

18

18

Ккал

Выход Белки Жиры Углеводы

Ккал

155

4.53

5.45

25.72

170.37

205

6.04

7.27

34.29

227.16

170

3.2

3.34

17.52

130.75

180

3.39

3.54

23.36

138.44

40

Булка с маслом, сыр

55

4.64

7.93

14.98

152

55

4.64

7.93

14.98

152

380

4.53

16.72

58.22

453.12

440

6.04

18.74

72.63

517.6

100

0.8

0.3

8.1

40

100

0.8

0.3

8.1

40

40

0.4

4.06

1.84

45.57

50

0.5

5.08

2.3

56.96

150

7.93

2.47

4.02

69.74

200

10.57

3.29

5.36

92.99

65

9.45

6.38

3.83

110.58

85

12.64

8.53

5.12

147.86

110

2.62

5.57

8.86

94.64

150

3.57

7.6

12.08

129.06

170

0.13

0

12.74

51.55

180

0.14

0

13.49

54.58

30
160.05

2 завтрак
б\р

Мандарин
Обед

18

41

170

72

240

Салат из св помидор
Помидоры свежие
Масло растительное
Суп картоф с рыбой Бульон
или вода
Треска
картофель
Морковь
Лук
Масло слив или
раст.

Рулет из гов с яйцом Говядина
( кот мясо) Хлеб пшеничный
Вода
Яйцо
Яйцо для фарша
Масло слив для Масло
сливочное

Овощи в мол соусе Морковь
картофель
Капуста
белокочанная
Горошек
зеленый кон Масло сливочное
Соус мол ( 2 вариант)

Компот из св фрукто

Яблоки
Вода
Сахар

Кислота лимонная

б\р

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

43.5

36.4

54

45.5

4

4

5

5

105

105

140

140

43

32.25

57

43

90

67.5

120

90

7.5

6

10

8

7.5

6

10

8

3

3

4

4

53.4

37

71.4

50
10

8

8

10

11

11

15

15

0.13

5

0.16

6.85

0.25

11

0.38

15

1.5

1.5

1.7

1.7

5

5

5

5

38.13

30.5

52

41.6

23

18

32

24

29

23

40

32

15.5

12

21

16

7

7

9

9

40

40

50

50

39

34

41

36

146

146

155

155

13

13

14

14

2

2

2

2

25

25

30

30

25

2.64

0.48

13.68

72.4

40

40

45

45

40

1.93

0.8

13.28

69.86

45

5.28

1.44

46.07

600

25.1

19.76

58.25

514.34

740

32.7

25.94

84.42

641.5

205

5.97

5.66

12.86

125.2

205

5.97

5.66

12.86

125.2

5.6

5

9.4

104

5.6

5

9.4

104

5

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

32.49

9.82

33.22

32.49

9.82

33.22

351.22

180

0.11

0

10.84

0.11

0

10.84

43.78

390

32.6

9.82

44.06

395

390

32.6

9.82

44.06

395

1675

69

52.26

181.49

1527.66

1875

78.11

60.46

222.07

1719.3

Полдник
255

Молоко кип , печенье
молоко
печенье

210

200

210

200

5

5

5

5

159

156

159

156

22

22

22

22

Ужин
116

263

Вареники ленивые с м Творог
Мука
пшеничная
Яйцо
Сахар
Масло
сливочное

Чай с сахаром
Чай
Сахар

Итого за день

200\10

3\10

11 3\10

351.22 200\10

11

11

11

11

11

10

10

10

10

45

45

45

45

14

14

14

14

43.78

180

день 9

Неделя 2
С 1,5 до 3
№ рец
Завтрак
98
Каша рисовая мол
Крупа рис
Молоко
вода
Сахар
Масло сливочное

254

Брутто

23.1

Кофейный напиток с молоком
Кофейный
напиток
Молоко
Сахар
Вода

с 3 до 7

Нетто

Брутто

с 1,5 до 3

Нетто

23.1

30.8

30.8

80

80

106.7

106.7

53.48

53.48

71.3

71.3

4

4

5

5

4

4

5

5

2

2

2

2

45

45

45

45

14

14

14

14

153

153

153

153

Булка с маслом

б\р

Выход

Белки

Жиры

с 3 до 7

Углеводы

Ккал

Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

155

3.84

4.97

24.46

157.6

205

5.12

6.62

32.61

210.13

170

1.19

1.36

14.75

75.92

180

1.26

1.44

15.62

80.39

35

2.34

5.03

14.98

116

35

2.34

5.03

14.98

116

360

7.37

11.36

54.19

349.52

420

8.72

13.09

63.21

406.52

200

0

0

22.4

89.6

150

0.75

0

13.65

57

40

0.66

4.03

4.25

53.98

50

0.82

5.04

5.31

67.47

150

1.4

2.33

8.16

59.27

200

1.87

3.11

10.89

79.03

2 завтрак
б\р

Сок яблочный
Обед
4

36

162

Салат из свежей капусты с
морковью
Капуста белокочанная
Морковь
Масло растительное
Сахар
Лимонная кислота
Вода для разведения кислоты

Суп картофельный с бобовыми,
Горох
гренки
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук
Масло сливочное
Бульон или вода

42.4

33.6

53

42

5.2

4

6.5

5

4

4

5

5

2

2

2.5

2.5

0.04

0.04

0.05

0.05

2

2

2.5

3.5

25

Печень по- строгано Печень
говяжья
Масло
сливочное или растительное
Масса жареной печени
Соус сметанный

13

12

17

16

40.5

30

54

40

7.5

6

10

8

1.9

1.5

2.5

2

7.5

6

10

8

3

3

4

4

105

105

140

140

106

88

124

103

8

9

8

60
206

240

б/ р
б\р

Пюре картофельное
Картофель
Молоко
Масло сливочное

Компот из свежих фр Яблоки
Вода
Сахар
Кислота лимонная

Гренки из пше хлеба
Хлеб ржаной

69

30

30

40

40

113

84

170

126

16

15

24

22

4.5

4.5

6

6

20

26

41

36

13

13

155

155

162

162

14

14

2

2

2

2

25

25

25

25

40

40

45

45

кефир

200

200

200

200

5

5

5

5

203

163

203

8

8

8

8

26

26

26

26

150
15

15

5

5

5

5

4

4

4

4

4

4

8 1\5

263

б\р

Чай с сахаром
Чай
Сахар

Булка
Итого за день

110

23.32

28.95

4.7

370.15

100

2.13

4.04

15.53

106.97

150

3.2

6.06

23.3

160.46

170

0.13

0

12.74

51.55

180

0.14

0

13.49

54.58

25

2.98

0.35

19.57

93.42

25

2.98

0.35

19.57

93.42

40

2.97

0.54

15.39

81.45

45

2.97

0.54

15.39

81.45

615
200

30.2

36.03

79.66

763.01

790

9.01

14.56

72.56

454.96

5

6

5

8

100

200

6

5

8

100

0.37

0.66

3.46

21.2

5

0.37

0.66

3.46

21.2

205

6.37

5.66

11.46

121.2

205

6.37

5.66

11.46

121.2

200

6.7

19.29

35.9

344.01

200

6.7

19.29

35.9

344.01

50

1.68

3.45

4.61

56.17

50

1.68

3.45

4.61

56.17

180

0.11

0

10.84

43.78

180

0.11

0

10.84

43.78

4

175

150
Соус молочный
Молоко
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сахар

316.37

8

175

219

4.02

150

15

4

24.74

163

15

1\5

19.93

9

печенье

Морковная запеканка
Морковь
Масло сливочное
Молоко
Масса припущ моркови
Крупа манная
Сахар
Сухари
Сметана
Яйцо
Масса полуфабриката
Масса готовой запека
Соус
молочный

90

70

Полдник
б\р

30

150

50

50

50

50

50

50

50

50

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

0.5

0.5

0.5

0.5

45

45

45

45

14

14

14

14
30

2.31

0.9

14.94

78.6

30

2.31

0.9

14.94

78.6

460

10.8

23.64

66.29

522.56

460

10.8

23.64

66.29

522.56

1840

53.37

71.4

223.2

1845.89

2025

34.28

51.66

216.37

1444.5

Неделя 2

день 10
С 1,5 до 3

№ рец
Завтрак
110 Омлет натуральный
Яйцо
Молоко
Масса омлета
Масло сливочное

Брутто

с 3 до 7

Нетто

Брутто

50

80

2

50

50

120
10
б\р
262

Выход
130

2

10

Белки

Жиры

Углеводы

11.64

18.06

3.05

Ккал
221.3

Выход

Белки

Жиры

Углеводы

130

11.64

18.06

3.05

Ккал
221.3

80
50
120

10

10

Булка с маслом
Чай с молоком
Чай- заварка
Сахар
Молоко
Вода

с 3 до 7

с 1,5 до 3

Нетто

36

36

36

36

12

12

12

12

72

72

72

72

61

61

61

61

35

2.34

5.03

14.98

116

35

2.34

5.03

14.98

116

180

2.51

2.3

11.94

78.77

180

2.51

2.3

11.94

78.77

345

16.49

25.39

29.97

416.07

345

16.49

25.39

29.97

416.07

0.4

0.4

0.4

0.4

2 завтрак
Яблоко
100

9.8

45

100

9.8

45

Обед
15

43

Салат из св огурцов
свежие
растительное

Огурцы
Масло

Суп молоч с крупой
Молоко
Вода
Крупа рис
Сахар
Масло сливочное

161\219 Котлета из говядины, соус
молоч
Говядина
Хлеб
Сухари
Молоко
Масло
Соус

204

240

57

45.5

4

4

5

5

110

110

140

140

11

11

14

14

2

2

2

2

2

2

2

2

69

56

81

60

11

11

13

13

6.5

6.5

7

7

14

14

16

16

4

4

5

5

25

25

30

30

148.5

107.25

198

143

40

0.3

4.03

1.2

41.44

50

0.36

5.04

1.5

51.8

150

3.07

4.54

14

111.41

200

4.94

6.06

18.62

148.54

60

10.68

10.72

5.27

161.64

70

10.68

11.72

5.74

176.75

5

5

7

7

39

34

41

36

146

146

155

155

13

13

14

14

2

2

2

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

2

25

25

30

40

40

45

30

110

2.3

5.16

19.95

136.85

150

3.14

7.04

27.21

182.46

170

0.13

0

12.74

51.55

180

0.14

0

13.49

54.58

30

40

2.64

0.48

13.68

72.4

30

45

25

1.93

0.8

13.28

69.86

45

5.28

1.44

46.07

160.05

620

21.05

25.73

80.12

645.15

755

5.28

1.44

46.07

774.18

205

5.97

5.66

12.86

125.2

205

5.97

5.66

12.86

125.2

0.66

5.6

5

9.4

104

5.6

5

9.4

104

0.37

0.66

3.46

21.2

0.37

0.66

3.46

21.2

105

5.47

12.38

19.4

210.86

105

5.47

12.38

19.4

210.86

90

6.56

10.61

55.2

342.3

90

6.56

10.61

55.2

342.3

180

0.11

0

10.84

43.78

180

0.11

0

10.84

43.78

Яблоки
Вода

Сахар
Кислота лимонная

б\р

36.4

25

Картофель отв
Картофель
Масло сливочное или раст.

Компот из св фрукто

46

Полдник
255

61

274

263

Молоко кипя , печенье
молоко
печенье

Капустная запеканка
Капуста белокочанная
Масло сливочное
Яйцо
Крупа манная
Сухари
Сметана
Масло

Булочка домашняя
Мука
Мука на подпыл
Сахар
Сахар для отделки
Масло растительное
Яйцо для смазки
Соль
Дрожжи
Вода

Чай с сахаром
Чай
Сахар

Итого за день

210

200

210

200

5

5

5

5

260

208

260

208

13

13

13
1\3

13 1\3

13
13

27

27

27

27

7

7

7

7

7

7

7

7

5

5

5

5

58.5

58.5

58.5

58.5

3

3

3

3

10.5

10.5

10.5

10.5

3

3

3

3

13.5

13.5

13.5

13.5

0.05

0.05

0.05

0.05

0.6

0.6

0.6

0.6

1.5

1.5

1.5

1.5

25.5

25.5

25.5

25.5

45

45

45

45

14

14

14

14

375

12.14

22.99

85.44

596.94

375

12.14

22.99

85.44

596.94

1645

56.05

80.17

218.19

1828.36

1780

40.28

55.88

184.14

1957.39